Sommertrachthonig, flüssig und cremig

Der volle und intensive Geschmack des Sommers, eingefangen in einem Glas flüssigem Honig. Sommertrachthonig ist eine natürliche Mischung aus dem Nektar der Sommerblüten sowie einem Anteil an Honigtau. Nektarliefernde Pflanzen sind z.B. Himbeeren, Brombeeren, Klee, Akazie, Kornblumen, wilder Oregano, Kräuter und spätblühende Wiesenblumen. 

An einigen unserer Standorte ist auch ein kleiner Lindenanteil dabei, der in Verbindung mit Honigtau dem Honig seinen vollen, aromatischen, leicht würzigen Geschmack verleiht. Je nach Witterung und Trachtquellen schmeckt der Honig jedes Jahr individuell. Sommertrachthonig bleibt wegen seines höheren Fruchtzucker-Anteils länger flüssig als Frühlingsblütenhonig, wird aber nach einiger Zeit ebenfalls kristallisieren. Im warmen Wasserbad bis zu 40°C kann der Honig behutsam wieder verflüssigt werden.